Saftige, kuchenartige, mit Zuckerguss überzogene Kürbiskekse. Dieses Rezept ist zu einem Familienfavoriten geworden.
für 48 Portionen
Trockene Zutaten für die Kekse in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen (Zucker ausschließen).
Nasse Zutaten mit Zucker in einer separaten Schüssel gut vermengen.
Die trockenen Zutaten langsam zu den nassen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Mit einem Esslöffel auf ein gefettetes Backblech setzen, etwa 5 cm Abstand lassen, und bei 175 °C 12 Minuten backen.
Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Zuckerguss überzogen werden.
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Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
