Frucht-Taschenkekse
von Carla_Richter
Kurzbeschreibung
Ein köstliches Keksrezept, das ich normalerweise in der Weihnachtszeit zubereite! Ideal für einen Keks-Austausch! Ich wage es, nur einen zu essen!
Zutaten
für 42 Portionen
Zubereitung
- 1
Pflanzenfett, Zucker, Eier und Vanille gründlich vermengen.
- 2
Mehl, Salz und Backpulver einarbeiten.
- 3
Abdecken und 1 Stunde kühlen.
- 4
Füllung vorbereiten.
- 5
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 6
Teig auf leicht bemehlter Fläche 1/16" dick ausrollen.
- 7
Mit einem Keks- oder Ausstecher 3,5 Zoll große Kreise ausstechen.
- 8
1 Teelöffel Füllung auf die Hälfte jedes Kreises geben.
- 9
Teig über die Füllung klappen; Ränder zusammendrücken [ein Teigtaschenformer erleichtert das Falten].
- 10
1 Zoll Abstand auf ein gefettetes Backblech legen.
- 11
Mit Milch bestreichen; mit Zucker bestreuen.
- 12
8 bis 10 Minuten backen oder bis sie sehr hellbraun sind.
- 13
Sofort vom Backblech nehmen. *Wenn selbstaufgehendes Mehl verwendet wird, Salz und Backpulver weglassen.
- 14
Wenn schnelles Mischmehl verwendet wird, 1 Esslöffel Milch in die Pflanzenfettmischung einarbeiten.
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