Frucht-Taschenkekse

Zubereitung

1. 1

   Pflanzenfett, Zucker, Eier und Vanille gründlich vermengen.

2. 2

   Mehl, Salz und Backpulver einarbeiten.

3. 3

   Abdecken und 1 Stunde kühlen.

4. 4

   Füllung vorbereiten.

5. 5

   Ofen auf 205 °C vorheizen.

6. 6

   Teig auf leicht bemehlter Fläche 1/16" dick ausrollen.

7. 7

   Mit einem Keks- oder Ausstecher 3,5 Zoll große Kreise ausstechen.

8. 8

   1 Teelöffel Füllung auf die Hälfte jedes Kreises geben.

9. 9

   Teig über die Füllung klappen; Ränder zusammendrücken [ein Teigtaschenformer erleichtert das Falten].

10. 10

    1 Zoll Abstand auf ein gefettetes Backblech legen.

11. 11

    Mit Milch bestreichen; mit Zucker bestreuen.

12. 12

    8 bis 10 Minuten backen oder bis sie sehr hellbraun sind.

13. 13

    Sofort vom Backblech nehmen. *Wenn selbstaufgehendes Mehl verwendet wird, Salz und Backpulver weglassen.

14. 14

    Wenn schnelles Mischmehl verwendet wird, 1 Esslöffel Milch in die Pflanzenfettmischung einarbeiten.