Dies ist ein leichtes Pastagericht, das warm oder kalt serviert werden kann. Es hat einen leichten, zitronigen Geschmack.
für 6 Portionen
* Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Während das Wasser zum Kochen kommt: * Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie leicht weich sind. * Kirschtomaten halbieren. * Bevor die Pasta gekocht wird, den Spargel blanchieren, indem man ihn etwa 1 Minute in das kochende Wasser gibt (man kocht ihn zu diesem Zeitpunkt nicht). * Die Pasta 1 Minute weniger als die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen (die Pasta wird in der Sauce weiter garen). * Während die Pasta kocht, die geschnittenen Kirschtomaten, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft, Knorr-Brühe und Wasser hinzufügen. * In einer großen Pfanne vermengen, die am Ende die Pasta aufnehmen kann. Köcheln lassen, während die Pasta kocht. * Bevor die Pasta abgetropft wird, etwa 2 Tassen Wasser aufbewahren.
Für später aufbewahren. * Nach dem Abtropfen die Pasta in die Pfanne mit den Tomaten geben.
Spargel und Zitronenschale hinzufügen.
Vermengen. * Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um mehr Sauce zu erhalten.
Die Pasta wird das Wasser aufsaugen, während sie steht. * Die Pasta und die Tomaten-Spargel-Mischung etwa 2 Minuten erhitzen, um sie durchzuwärmen. * Parmesan hinzufügen, umrühren. * Einige Chiliflocken (optional) und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Warm oder kalt servieren.
Die Pasta nicht zu lange kochen, sie wird im Sauce weiter garen, also die Pasta etwa 1 Minute weniger kochen. Man kann grüne Bohnen oder Spinat anstelle des Spargels verwenden. Grüne Bohnen blanchieren, wenn frisch. Wenn Spinat hinzugefügt wird, erst ganz am Ende hinzufügen. Das Hinzufügen des Nudelwassers hilft, die Sauce durch die Stärke im Nudelwasser zu verdicken und gibt etwas Salzigkeit und Geschmack.
lecker
Perfekt für einen heißen Sommertag, wenn man es kalt hat.
Sehr lecker.
So köstlich.
Ausgezeichnet.
Für dieses Gericht sorgt das Mischen von Pasta mit frischen Tomaten und Kräutern für eine schnelle, leichte Mahlzeit.
