Kurzbeschreibung
Mit Crème fraîche oder Devonshire Cream, Erdbeermarmelade und Butter servieren.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben und Zucker sowie Butter hinzufügen.
- 3
Die Butter einarbeiten, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.
- 4
Ei und Milch vermengen.
- 5
Die Ei-Milch-Mischung nach und nach einarbeiten, um einen Teig zu bilden, und überschüssige Mischung zum Bestreichen der Scones aufbewahren.
- 6
Falls verwendet, die Früchte hinzufügen.
- 7
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche sanft kneten, bis er glatt ist.
- 8
Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher 5 cm große Runden ausstechen.
- 9
Die Scones auf ein Backblech legen und die Oberseite mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen.
- 10
10 bis 15 Minuten backen, bis sie gut aufgegangen und leicht goldbraun sind.
- 11
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 12
Die Scones aufschneiden und mit Butter, Marmelade, Crème fraîche oder Devonshire Cream füllen.
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