Name: Garnelen-Bittermelone
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Stück Bittermelone (gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten); 100 Gramm Garnelen (gereinigt und geschält); 15 g Knoblauch (gehackt); 5 g schwarzer Pfeffer (gemahlen); 30 g Salz; 2 Eier; 600 g lauwarmes Wasser; 1 große Tomate (gewürfelt); 1 große Zwiebel (gewürfelt); Kochöl

1

Die gereinigte und geschnittene Bittermelone in eine große Schüssel geben.

2

Salz und lauwarmes Wasser hinzufügen.

3

Mindestens 5 Minuten stehen lassen (dies entfernt die Bitterkeit, je länger sie stehen, desto weniger bitter wird es).

4

Die Bittermelone in ein Tuch abtropfen lassen und fest ausdrücken, bis die gesamte Flüssigkeit abtropft.

5

Beiseite stellen.

6

Das Kochöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Tomate anbraten.

7

Die Garnelen hinzufügen und gut umrühren.

8

Die Bittermelone hinzufügen und gut vermischen.

9

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

10

Die Eier verquirlen und über die Bittermelone gießen.

11

Die Eier teilweise garen lassen, bevor man sie umrührt.

12

Heiß servieren.

Garnelen-Bittermelone

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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