Kurzbeschreibung
Einfach und gut für den Magen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Die gereinigte und geschnittene Bittermelone in eine große Schüssel geben.
- 2
Salz und lauwarmes Wasser hinzufügen.
- 3
Mindestens 5 Minuten stehen lassen (dies entfernt die Bitterkeit, je länger sie stehen, desto weniger bitter wird es).
- 4
Die Bittermelone in ein Tuch abtropfen lassen und fest ausdrücken, bis die gesamte Flüssigkeit abtropft.
- 5
Beiseite stellen.
- 6
Das Kochöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Tomate anbraten.
- 7
Die Garnelen hinzufügen und gut umrühren.
- 8
Die Bittermelone hinzufügen und gut vermischen.
- 9
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
Die Eier verquirlen und über die Bittermelone gießen.
- 11
Die Eier teilweise garen lassen, bevor man sie umrührt.
- 12
Heiß servieren.
Tipps
Salz
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