Garnelen mit Hummersauce
von kaneLenavera7
Kurzbeschreibung
Dies ist genau wie man es in einem kantonesischen Restaurant bekommen würde. In der Sauce ist kein Hummer. Mittlere bis große Garnelen können verwendet werden. Es schmeckt großartig über braunem Reis. Manchmal füge ich Brokkoli hinzu (nicht im Rezept enthalten), um den Nährwert zu erhöhen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel 1 1/2 Teelöffel Maisstärke im Sherry auflösen.
- 2
Garnelen in die Schüssel geben und gut vermengen.
- 3
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Garnelen hinzufügen und 3 bis 5 Minuten braten, bis sie rosa sind.
- 5
Garnelen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und so viel Öl wie möglich in der Pfanne lassen.
- 6
Knoblauch in das heiße Öl geben und einige Sekunden braten, dann das Schweinehackfleisch hinzufügen.
- 7
Unter ständigem Rühren garen, bis das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist.
- 8
1 Tasse Wasser, Sojasauce, Zucker und Salz vermengen und in den Wok mit dem Schweinefleisch geben.
- 9
Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
- 10
Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Maisstärke und 1/4 Tasse kaltes Wasser vermengen.
- 11
In die Pfanne mit dem Schweinefleisch gießen und auch die Garnelen zurück in die Pfanne geben.
- 12
Wieder zum Köcheln bringen und schnell rühren, während das geschlagene Ei eingegossen wird.
- 13
Heiß über Reis servieren.
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