Name: Garnelen-Nudelschüssel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tüte Fiber Gourmet leichte Pasta (ich habe zerbrochene Fettuccine verwendet); 25 rohe Garnelen (geschält, entdarmt); 30 g extra natives Olivenöl; 60 g weiße Kochwein; 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 250 g rohe geschnittene Champignons; 20 Traubentomaten, halbiert; 350 g getrocknete Tomaten (trocken, nicht in Öl eingelegt); 250 g rohe gehackte Zwiebeln; 4 gehackte Frühlingszwiebeln

1

Garnelen schälen/entdarmen. Pasta nach Anleitung auf der Verpackung kochen. Wenn die Pasta fast fertig ist, 1 EL Öl und 2 EL in einer Pfanne erhitzen.

2

Wenn heiß, Zwiebeln, 2 gehackte Knoblauchzehen, Champignons und getrocknete Tomaten hinzufügen.

3

Pasta abtropfen, in eine Schüssel oder zurück in den Topf geben und 1 EL Öl hinzufügen und umrühren, damit die Pasta nicht zusammenklebt, während der Rest des Gerichts zubereitet wird.

4

Sobald die Zwiebeln durchsichtig sind, Garnelen und die letzten 2 gehackten Knoblauchzehen hinzufügen.

5

Traubentomaten hinzufügen.

6

Kochen, bis sie fast rosa sind, und Frühlingszwiebeln hinzufügen (einige zur Garnierung aufbewahren). Sobald die Garnelen rosa sind, die Pasta unterrühren.

7

Macht etwa 4 Portionen à 350 g.

Garnelen-Nudelschüssel

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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