Garnelen-Pfanne mit Honig-Knoblauch-Sauce
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Zubereitung10 Min
Garnelen-Pfanne mit Honig-Knoblauch-Sauce
für 4 Portionen
Vorbereitete Gemüse auf ein Backblech verteilen. Brokkoli mit roten Pfefferflocken bestreuen und die gesamte Pfanne mit einer Prise Salz bestreuen. Bei 350 °F 40 bis 45 Minuten backen/rösten. Während das Gemüse backt, die Sauce in einem kleinen Topf zubereiten.
Zuerst Öl und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 bis 3 Minuten garen (Knoblauch nicht bräunen).
Honig, Aminos (kann durch Sojasauce ersetzt werden), Limettensaft, Pfeffer und Sesamsamen hinzufügen.
Etwa 4 bis 5 Minuten kochen, bis die Ränder zu blubbern beginnen.
Vom Herd nehmen und frischen Koriander unterrühren.
Sobald Brokkoli und Zucchini fertig sind, aus dem Ofen nehmen.
In einer großen Pfanne oder im Wok das restliche Olivenöl hinzufügen.
Garnelen bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten garen und dann wenden.
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Gemüse in die Pfanne geben und die Sauce über alles gießen.
In der Sauce 1 bis 2 Minuten schwenken (die Garnelen nicht übergaren).
Hitze ausschalten und mit Schnittlauch bestreuen.
Sofort servieren.
Mit 1/2 Tasse gekochtem Vollkorn-Couscous, braunem Reis oder Quinoa servieren. Getreide sind nicht in den Nährwertberechnungen enthalten. Ja, dieses Gericht enthält nicht raffinierte Zucker/Kohlenhydrate, aber der Großteil der Sauce bleibt in der Pfanne, nachdem das Gemüse und die Garnelen überzogen wurden, sodass es tatsächlich nicht so hoch ist, wie die Nährwertberechnungen angeben, es sei denn, man gießt die restliche Sauce über das Getreide. Das ist nicht nötig, um großartigen Geschmack zu erhalten. Ich röste das Gemüse, anstatt es im Wok/Pfanne zu garen, da das Rösten ihnen einen zusätzlichen nussigen Geschmack verleiht, der gut mit der Sauce und den Sesamsamen harmoniert.
OH MAN, das ist restaurantwürdig!
Ein schmackhaftes Garnelengericht, das sich hervorragend für Unterhaltungen eignet.
