Garnelen- und Gemüsefüllung

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne gehackte Paprika, Zwiebel, Jalapeño-Pfeffer, Tomate und Knoblauch bei hoher Hitze anbraten, bis das Gemüse zu weich wird.

2. 2

   Nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. (Ich füge auch etwa einen EL Zataran's hinzu.) Häufig umrühren.

3. 3

   Währenddessen 2 lbs Garnelen schälen und entdarmen.

4. 4

   Dose Rotel und 1 Tasse Wasser hinzufügen.

5. 5

   Weiter kochen und rühren, bis es sprudelt und das Gemüse weich ist.

6. 6

   Gefrorene Okra und Mais hinzufügen.

7. 7

   Wieder zum Kochen bringen.

8. 8

   Zweite Tasse Wasser und Tomatensauce hinzufügen.

9. 9

   Häufig umrühren, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

10. 10

    Abdecken, sicherstellen, dass die Mischung schön sprudelt; wenn nicht, etwas erhöhen, aber nicht zu viel. Man möchte die Sauce nicht anbrennen, aber die Garnelen sollen garen.

11. 11

    Garnelen einrühren, sodass alle von der Flüssigkeit bedeckt sind.

12. 12

    Deckel wieder aufsetzen und 2-3 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie durchgegart man die Garnelen mag.

13. 13

    Über Reis gießen oder so essen.

14. 14

    Man kann auch ohne Haut und Knochen gewürfelte Hähnchenbrust anstelle der Garnelen verwenden.

15. 15

    Wenn man das tut, sollte man das Hähnchen frühzeitig hinzufügen, um sicherzustellen, dass es gründlich gegart ist.