für 6 Portionen
2 EL Olivenöl und die nächsten 6 Zutaten (bis zu den Garnelen) in einer großen Schüssel vermengen und gut vermischen.
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Garnelenmischung in die Pfanne geben und 6 Minuten braten, bis sie gar sind.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, Salz und Fett weglassen.
Die Pasta in eine große Schüssel geben, Tomaten, Basilikum und Minze hinzufügen.
Rotweinessig, 1 EL Olivenöl, Zucker und die nächsten 5 Zutaten (bis zum schwarzen Pfeffer) in einer kleinen Schüssel vermengen.
Über die Pasta-Mischung gießen und gut vermengen.
Etwa 1 3/4 Tassen Pasta-Mischung auf jedem der 6 Teller anrichten.
Jede Portion mit etwa 85 g Garnelenmischung und 2 EL Käse toppen.
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Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche!
