Gebackene Mandelpulp-Brownies
von Kai11
Kurzbeschreibung
Verwenden Sie die Mandelpulp, die von selbstgemachter Mandelmilch übrig bleibt, um diese köstlichen zuckerfreien, getreidefreien, milchfreien Schokoladenbrownies zu kreieren.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Eier und Xylit mit einem Handmixer schaumig schlagen (ca. 5 Minuten). Mandelpulp und Kokosöl in einem kleinen Topf bei mittlerer/geringer Hitze erwärmen, bis sie warm sind.
- 2
Zur Eimischung hinzufügen und kurz vermengen. Kakaopulver hinzufügen und vermengen, bis es gerade kombiniert ist. Mischung in eine ausgelegte 20 cm quadratische Form gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche matt ist. Nicht überbacken.
- 3
In der Form abkühlen lassen und dann in 16 Stücke schneiden. Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren oder länger im Kühlschrank lagern (wenn sie so lange halten!). Ich mag sie kühl.
Tipps
Sie möchten vielleicht geschmolzene ungesüßte Zartbitterschokolade darüber träufeln und mit Kakaonibs bestreuen - lecker!
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