Milch-, ei- und glutenfrei. Köstlich cremig, aber leicht und ganz einfach zuzubereiten.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Margarine in einem Topf schmelzen und währenddessen die Kekse zerdrücken.
Die geschmolzene Margarine mit den zerdrückten Keksen vermengen.
In eine 20 cm Springform drücken und 5 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Tofu, Sojajoghurt, saure Soja-Doppelrahm und einige Tropfen Vanille verrühren.
Mehl und Ei-Ersatz unterrühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Die Hälfte der Himbeeren unterheben und in die Form gießen.
50 Minuten backen und dann überprüfen, die Mitte sollte fest, aber leicht wackelig sein.
In der Form abkühlen lassen.
Einige Himbeeren für die Dekoration aufbewahren und den Rest mit 1 T Puderzucker in einem Topf erhitzen.
Erhitzen, bis sie saftig sind, und dann mit einer Gabel zerdrücken.
Falls nötig, etwas heißes Wasser hinzufügen.
Durch ein Sieb drücken.
Den Cheesecake mit der Himbeersauce und den Himbeeren servieren.
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Von vegetarian.about.com Sehr feucht! Braucht kein Frosting.
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
