für 12 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die Donutform einfetten oder besprühen.
In einem Messbecher oder kleinen Schüssel Sojamilch und Apfelessig vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Zimt vermengen.
In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Leinsamen und warmes Wasser verquirlen.
Leinsamenmischung, Sojamilchmischung und vegane Butter zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren.
Jede Donutmulde zu 2/3 füllen.
8-9 Minuten backen oder bis die Donuts goldbraun sind.
Die Form etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor die Donuts entfernt werden.
Den Vorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen.
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