Geflochtenes Osterbrot

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermengen und gut umrühren.

2. 2

   Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Milch warm ist und die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist.

3. 3

   Milch und Butter nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen und ständig rühren.

4. 4

   Zwei Eier und 1/2 Tasse Mehl hinzufügen und gut schlagen.

5. 5

   Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und gut umrühren.

6. 6

   Wenn der Teig zusammengekommen ist, auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

7. 7

   Eine große Schüssel leicht ölen, den Teig hineinlegen und mit Öl bestreichen.

8. 8

   Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

9. 9

   Den Teig entgasen und auf eine leicht bemehlte Fläche geben.

10. 10

    Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

11. 11

    Jedes Stück zu einem langen Strang von etwa 90 cm und 4 cm Dicke rollen.

12. 12

    Die beiden langen Teigstücke zu einem locker geflochtenen Ring formen und Platz für die fünf gefärbten Eier lassen.

13. 13

    Die Enden des Rings zusammendrücken und die Eier zwischen die Zöpfe schieben.

14. 14

    Ofen auf 175 °C vorheizen.

15. 15

    Den Laib auf ein gefettetes Backblech legen und locker mit einem feuchten Tuch abdecken.

16. 16

    Den Laib an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.

17. 17

    Den Laib mit geschmolzener Butter bestreichen.

18. 18

    50 bis 55 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.