Kurzbeschreibung
Dies ist nur eine grundlegende, einfache Version. Man kann fast alles hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Gehackte Gewürzgurken, Oliven, Jalapeños, rote Zwiebeln, Senf oder die Lieblingskräuter/Gewürze können hinzugefügt werden.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen 2-Liter-Topf mit gut schließendem Deckel bereitstellen.
- 2
Den Topf halb mit Wasser füllen und die Eier hinzufügen.
- 3
Den Topf auf den Herd stellen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 4
Die Hitze ausschalten.
- 5
Den Deckel auf den Topf setzen und auf der warmen Herdplatte stehen lassen.
- 6
Die Eier genau 15 Minuten ruhen lassen.
- 7
Das heiße Wasser abgießen und kaltes Wasser über die Eier laufen lassen, bis der Topf abgekühlt ist.
- 8
Die Eier vorsichtig schälen.
- 9
Die Eier längs halbieren und die Eigelbe in eine kleine Schüssel geben.
- 10
Mayonnaise, Joghurt, Salz und Pfeffer zu den Eigelben hinzufügen und alles mit einer Gabel zu einer glatten Paste vermengen.
- 11
Die gefüllten Eigelbe mit einem Löffel in die Vertiefungen der Eiweiße zurückfüllen.
- 12
Nach Belieben mit Petersilie oder Paprika bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
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