Dies ist ein angepasstes Rezept für gefüllte Eier, um die Kalorien für das Osteressen zu reduzieren :) Wir haben unsere Eier ein paar Tage vor dem Füllen gefärbt, damit die Farbe durch die Schale ziehen konnte und die Eier schön wurden. Eine Portion sind ein gefülltes Ei (nicht ein ganzes Ei, sondern die Ei-Hälfte).
für 34 Portionen
Eier halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben.
Eigelbe durch einen Mixer oder eine Küchenmaschine sehr fein pürieren.
Senf, Essig und Mayo zu den Eigelben hinzufügen.
In einen Spritzbeutel mit der gewünschten Tülle füllen und die Eier mit der Mischung füllen.
Nach Belieben mit Paprika bestreuen.
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