Gefüllte Fleischbällchen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Brot und 60 g Wasser vermengen.

2. 2

   5 Minuten stehen lassen; überschüssiges Wasser ausdrücken.

3. 3

   Das Brot zurück in die Schüssel geben.

4. 4

   Rinderhackfleisch, Wurst, Ei, Parmesan und Petersilie gut vermengen.

5. 5

   Zu 16 Bällen formen; mit dem Finger in jeden ein Loch machen.

6. 6

   Ein Stück Mozzarella einfüllen.

7. 7

   Fleisch um den Würfel formen und gut andrücken.

8. 8

   In einer großen Pfanne 60 g Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

9. 9

   Fleischbällchen portionsweise hinzufügen; braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind (5-6 Minuten).

10. 10

    Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

11. 11

    Während die Fleischbällchen bräunen, das restliche Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

12. 12

    Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; unter häufigem Rühren leicht bräunen (2-3 Minuten).

13. 13

    Marinara-Soße und 60 g Wasser hinzufügen.

14. 14

    Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und köcheln lassen.

15. 15

    Fleischbällchen zur Soße hinzufügen; abdecken, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind (20 Minuten).

16. 16

    Mit Spaghetti servieren.