Dies kann vegan zubereitet werden, indem das Rindfleisch/Käse weggelassen wird. Dies ist ein großartiges Rezept für eine gemischte Familie von Fleisch- und Nicht-Fleischessern. Ich mache eine Charge davon und mache die Hälfte fleischfrei und füge der anderen Hälfte Fleisch für den Rest der Familie hinzu. :)
für 6 Portionen
Zwiebeln, Champignons und Knoblauch anbraten, Rindfleisch in derselben Pfanne anbraten.
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Die Oberseiten der Paprika abschneiden und die Samen entfernen.
Die Paprika etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie gegart, aber noch fest genug sind, um zu stehen.
Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
Die gegarten Paprika in eine große Auflaufform legen.
Salsa zum Rindfleisch geben und vermengen.
Die Quinoa unter die Mischung aus Fleisch und Salsa heben (es kann sein, dass Sie etwas Quinoa übrig haben, ich habe etwa 0,75 der Quinoa verwendet). Jetzt einfach die Paprika mit der Quinoa-Fleisch-Mischung füllen und jede mit 1/6 des Käses belegen.
30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Abkühlen möchten Sie vielleicht nur die Hälfte essen!
Ich kaufe die größten Paprika, die ich finden kann, und esse sie jeweils zur Hälfte. :)
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Vollkornreis zu verwenden; es ergibt eine sättigende und köstliche Mahlzeit.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.