Dies ist ein einfaches Rezept, das sich gut verdoppeln lässt, und Reste lassen sich gut einfrieren für Mittagessen oder Abendessen an hektischen Abenden.
für 4 Portionen
Paprika längs halbieren, Kerne entfernen und 5 Minuten in kochendes Wasser legen.
Paprika abtropfen lassen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch anbraten, abtropfen und abspülen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Zwiebeln und Knoblauch einige Minuten anbraten, dann das Fleisch, die Tomaten und das Basilikum hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und den Käse unterrühren.
Die Mischung in die Paprikahälften füllen und bei 175 °C etwa 45 Minuten backen.
Einige Käsebestreuen für die Oberseite aufbewahren, bevor sie gebacken werden.
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