Gefüllte Zucchini
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Zubereitung30 Min
Diese sind großartig! Wenn sie richtig gemacht werden, kann man sicher nicht nur eine essen! Wie Pizza und ich bin mir sicher, dass sie besser für Sie sind.
für 6 Portionen
Zucchini halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Fruchtfleisch entsorgen.
Zucchini mit Wasser bedecken und kochen, bis sie leicht weich sind.
Nicht zu weich werden lassen.
In einer Rührschüssel Eier, Käse und Pepperoni hinzufügen und vermischen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Beiseite stellen. Wurst braten und hacken, bis sie gar ist.
Fett abgießen. Olivenöl in die Pfanne geben und Champignons und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
Wurst, Zwiebeln und Champignons in die Mischung geben.
Jede Zucchinihälfte mit Parmesan-Käse bestreuen.
Zucchinihälften mit der Mischung füllen und 30 Minuten backen oder bis die Füllung heiß und die Zucchini weich ist.
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Ein großartiges kalorienarmes Gericht, das meiner ganzen Familie schmeckt.
