für 2 Portionen
Kürbis waschen und längs halbieren.
Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten in den Varoma legen.
Wenn für mehr Personen gekocht wird und ein größerer Kürbis verwendet wird, nur einen Deckel abschneiden, mit Aluminiumfolie abdecken und den Varoma nicht abdecken (in diesem Fall den Kürbis 10 Minuten länger garen).
800 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma daraufstellen und 20 Minuten, Varoma-Temperatur, Stufe 3 programmieren.
Etwas abkühlen lassen und mit einem Löffel das Kürbisfleisch herausnehmen, sodass etwa 4 cm dick bleibt.
Beiseitelegen. (Dieser Schritt kann im Voraus, sogar am Vortag, gemacht werden.) Zwiebel, Knoblauch, französischen Knoblauch, Tomate, Paprika und Koriander in den Mixtopf geben: 3 Sekunden, Stufe 5.
Olivenöl hinzufügen: 5 Minuten, 100 °C, Stufe 1.
Frischkäse, Kokosmilch, Kabeljau (Paloco), das reservierte Kürbisfleisch, Currypulver, Salz und die scharfe Soße hinzufügen: 12 Minuten, Varoma-Temperatur, Linkslauf.
Die Gewürze abschmecken und die Mischung in die Kürbishälften füllen, dann in eine Auflaufform legen.
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Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis das Fleisch weich ist (mit der Spitze eines Messers testen).
In diesem Fall wurde eine Hälfte des Kürbisses für jede Portion serviert.
Das Füllmaterial essen und das Kürbisfleisch, das als Schale dient, auskratzen, sodass nur die Schale übrig bleibt.
Mit weißem Reis vermischt, ich weiß nicht, ob man sich vorstellen kann, wie gut das ist!
Falls ein größerer Kürbis verwendet wird, direkt aus dem Kürbis servieren, indem man mit einem großen Löffel eine Portion Fleisch und Füllung auf jeden Teller schöpft.
Ich habe dieses Rezept von einem Rezept abgeleitet, das ursprünglich Sahne verwendete. Stattdessen habe ich Sojamilch und einen Teelöffel Maisstärke zur Verdickung verwendet.
