Name: Gegrillte Gemüsesandwiches
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 große süße rote Paprika; 3 mittelgroße rote Zwiebeln; 3 große Zucchini; 60 g Olivenöl; 5 g Salz; 5 g grob gemahlener Pfeffer; 80 g frisches Basilikum, gehackt; 2 EL Zitronensaft; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 12 Hamburgerbrötchen; 12 Scheiben Cheddar-Käse; 3 mittelgroße Tomaten, in Scheiben; 175 g Hummus; Kochspray

1

Die roten Paprika in Achtel schneiden; Zwiebeln und Zucchini in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.

2

Gemüse mit Olivenöl-Kochspray besprühen (oder mit Olivenöl bestreichen), mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3

Das Gemüse in Portionen grillen, abgedeckt, bei mittlerer Hitze oder 10 cm unter dem Grill 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es knusprig und zart ist.

4

Abkühlen lassen.

5

Mayonnaise, Basilikum, Zitronensaft und Knoblauch vermengen; auf die unteren Brötchen streichen.

6

Mit Käse, gegrilltem Gemüse und Tomaten schichten.

7

Hummus auf die oberen Brötchen streichen; die Oberteile wieder auflegen.

8

Genießen.

Gegrillte Gemüsesandwiches

Zutaten

Zubereitung

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