Gegrillte italienische Auberginen-Rollatini mit Kräuter-Ziegenkäse

Zubereitung

1. 1

   Auberginen mit Salz bestreuen.

2. 2

   20 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen und dann abspülen.

3. 3

   Grill gemäß den Anweisungen des Herstellers vorbereiten.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel die Marinade verrühren.

5. 5

   Beide Seiten der Auberginenscheiben mit der Mischung bestreichen.

6. 6

   Etwa 10 Minuten grillen, einmal wenden, bis sie weich sind.

7. 7

   In der Zwischenzeit den Ziegenkäse, Schalotte und Gewürze glatt rühren.

8. 8

   Wenn die Auberginen fertig sind, vom Grill nehmen und leicht abkühlen lassen.

9. 9

   Jeden Streifen mit der Ziegenkäsemischung bestreichen (ca. 1 Esslöffel pro Stück).

10. 10

    Aufrollen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.