Gegrillter Lachs mit Sesam
von Emilia-5919
Kurzbeschreibung
Der Lachs ist köstlich, wenn er auf einem Holzkohlegrill oder einem Indoor-Panini-Grill zubereitet wird. Servieren auf einem Bett aus braunem und wildem Reis.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den gekühlten Lachs auf Zimmertemperatur bringen.
- 2
Das dauert etwa 30 Minuten.
- 3
Die Salsa Soya Mostaza zubereiten, indem alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge vermischt werden.
- 4
Wenn der Lachs Zimmertemperatur erreicht hat, die Hälfte der Salsa Soya Mostaza verwenden, um beide Seiten der Filets gründlich zu bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.
- 5
Die andere Hälfte der Salsa für das Servieren aufbewahren.
- 6
Während die Filets marinieren, den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 7
Die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten und beiseite stellen.
- 8
Den Lachs 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite grillen, je nach Dicke des Fisches (insgesamt 4 bis 5 Minuten, wenn ein Panini-Grill verwendet wird).
- 9
Vorsichtig mit einem breiten Spatel wenden.
- 10
Der Lachs wird in der Mitte leicht roh sein, aber keine Sorge; er gart weiter, während er ruht.
- 11
Die reservierte Salsa auf die Filets löffeln und die Sesamsamen darüber streuen.
- 12
Den Fisch auf eine Platte legen, mit der Hautseite nach unten.
- 13
Den Fisch 10 Minuten ruhen lassen.
- 14
Die Haut entfernen und warm, bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
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Nährwerte pro Portion
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