Geliehener Blumenkohl mit Käse
von Theo37
Kurzbeschreibung
Dies ist größtenteils von Jamie Olivers ausgezeichnetem Buch "Ministry of Food" entliehen. Ich habe es ein wenig verändert, aber nicht viel. Was das Urheberrecht betrifft - ich besitze es nicht, aber Jamie sagt, man solle es "weitergeben", also mache ich genau das.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in Röschen schneiden und den Stiel und die grünen Blätter wegwerfen.
- 2
5 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
- 3
Abtropfen lassen.
- 4
In einer Schüssel die Crème Fraîche, Anchovis und 100 g des Käses vermengen.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
In einer Küchenmaschine Brot, Speck, Öl und Rosmarin geben.
- 7
Gut pürieren, um Semmelbrösel zu erhalten.
- 8
Es sollte mehr wie eine Paste aussehen, wenn Sie fertig sind.
- 9
Den Blumenkohl in eine 9" x 13" Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen.
- 10
Die Semmelbröselmischung darauf geben und dann den restlichen Käse.
- 11
In einem vorgeheizten Ofen (180 °C) 45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps
Verwenden Sie andere Käsesorten, aber stellen Sie sicher, dass sie fest und kräftig sind. Fügen Sie etwas Chili hinzu, um den Geschmack zu verstärken, falls nötig. Lassen Sie den Speck weg und fügen Sie etwas mehr Öl hinzu, um es vegetarisch zu machen.
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
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