Gemischte rauchige Muschelsensation
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Zubereitung20 Min
Käsefüllte Muscheln, die Frische bieten und eine gesunde Überraschung für die ganze Familie sind.
für 8 Portionen
Frühlingszwiebeln, Paprika und Tomaten fein würfeln und beiseite stellen. Bacon und Knoblauch fein schneiden und in einer kleinen Pfanne braten, bis der Bacon knusprig und der Knoblauch zart ist. In einer separaten Schüssel Ricotta, Eier, Zwiebelsuppenmix, Salz und Pfeffer vermengen, gewürfeltes Gemüse hinzufügen, dann Bacon und Knoblauch abtropfen lassen und zur Mischung hinzufügen.
Nach dem Kochen der Muscheln abtropfen lassen und mit der Ricottamischung füllen, in eine Auflaufform anrichten, Sauce darüber gießen, mit Mozzarella abdecken.
Mit Folie abdecken und 30 bis 40 Minuten backen, bis es blubbert. Serviert 8 (2 bis 3 Muscheln pro Person).
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Eine Abwandlung des langweiligen Hackbratens!
Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche!
