Gemüse-Couscous mit Garnelen

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Pfanne leicht mit Olivenöl besprühen und bei niedriger Hitze Zucchini, gelben Kürbis, grüne Paprika, Knoblauch und Zwiebeln anbraten.

2. 2

   Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Gemüsebrühe in die Pfanne geben.

4. 4

   Edamame, Paprika, gemahlenen Kurkuma und gewürfelte Tomaten hinzufügen.

5. 5

   Einige Spritzer Cholula Hot Sauce hinzufügen (nach Geschmack).

6. 6

   Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zu kochen beginnt.

7. 7

   Couscous in die Pfanne geben.

8. 8

   Sobald der Couscous die Brühe größtenteils aufgenommen hat, die gekochten Garnelen hinzufügen.

9. 9

   Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Garnelen heiß sind.

10. 10

    Sofort servieren.