Vollfett-Frischkäse wird normalerweise nicht gegessen, aber Neufchâtel ist ein natürlicher Käse und mit all dem Gemüse vermischt, wird man das zusätzliche Fett nicht vermissen.
für 12 Portionen
Radieschen, Karotten, Paprika und die weißen Teile der Frühlingszwiebel mit einer Küchenmaschine oder einem Messer fein hacken.
Mit einem Messer sehr dünne Ringe von dem grünen Teil der Frühlingszwiebel schneiden.
Alle Gemüse in eine Schüssel oder ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und vermengen.
Dies hilft, etwas Wasser aus dem Gemüse zu ziehen, damit der Frischkäse nicht zu flüssig wird.
Etwa 20 Minuten stehen lassen.
In dieser Zeit kann man das Wasser aus dem Sieb drücken oder die Gemüse in ein paar Lagen Küchenpapier wickeln und das Wasser herausdrücken.
Neufchâtel und Gemüse vermengen, nach Belieben ein paar Spritzer Tabasco hinzufügen.
Fertig!
Auf einem Bagel oder Crackern genießen.
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Reich an Eiweiß, arm an Kohlenhydraten und das alles für nur 300 Kalorien.
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