Eine leichtere Version eines alten Favoriten! Obwohl fleischlos, liefert der Ricotta viel Eiweiß! Ergibt 4 große Stücke.
für 4 Portionen
Ofen auf 350 °C vorheizen. Eine 8x8 Zoll große Glasbackform mit fettfreier Kochspray besprühen.
In einem Topf Zwiebeln, Knoblauch und Champignons hinzufügen. Sobald die Zwiebeln zu weich werden, die Marinara-Sauce hinzufügen.
Nach Geschmack würzen, ich füge normalerweise etwas mehr Basilikum/Petersilie und einige rote Pfefferflocken hinzu.
In einer anderen Schüssel Ricotta, Eiweiß und Spinat vermengen.
Schichten beginnen: 1/2 Tasse Marinara, 2 Lasagne-Nudeln, 1/3 Ricotta-Mischung, 1/3 Mozzarella, 1/3 Parmesan, 1/2 Mischgemüse, 2 Mal wiederholen.
Gemüse in der obersten Schicht weglassen.
Mit Folie abdecken und 30 Minuten garen.
Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen, um die Oberseite zu bräunen.
Genießen!
Eine leichtere Lasagne mit zusätzlichen Gemüse! Schneiden Sie sie schön dünn und die Kinder werden nie wissen, dass die Zucchini darin ist.
Leichte Lasagne aus Zucchini. Dieses Rezept kann angepasst werden, wenn der hohe Fettgehalt abschreckt. Verwenden Sie fettarmen oder fettfreien Käse und extra mageres Rinderhackfleisch. Genauso gut. Außerdem können Sie anstelle von Pancetta Lou's doppelt geräucherten Rückenspeck oder Putenbacon verwenden.
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