Kurzbeschreibung
Ich bin so glücklich über die Nährwerte!
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Champignons, Knoblauch und Zucchini in 1 EL Olivenöl anbraten.
- 2
Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen.
- 3
Kochen, bis sie bräunen.
- 4
Zerdrückte Tomaten hinzufügen (ich habe gewürzte Bio-Tomaten verwendet) und kurz erwärmen.
- 5
Nudeln al dente kochen (9 oder 10 Minuten).
- 6
Dann mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen, während man die Lasagne zusammenstellt.
- 7
Während das Wasser zum Kochen kommt, Ricotta, Ei, 1 EL Olivenöl, etwa die Hälfte des Parmesans, Gewürze nach Geschmack (ich füge auch etwas Knoblauchpulver und Kräuter hinzu) und Brokkoli in einer Schüssel vermengen.
- 8
Etwas Sauce auf den Boden der Auflaufform geben, die Seiten nach Belieben besprühen.
- 9
Nudeln, Ricotta-Mischung, Sauce und Gemüse-Mischung, Mozzarella schichten.
- 10
Dreimal wiederholen.
- 11
Den restlichen geriebenen Parmesan mit Mozzarella obenauf geben.
- 12
Bei 175 °C etwa 40 Minuten backen.
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