Gemüse-Pizza oder Calzone

Zubereitung

1. 1

   Für den Pizzateig: Hefe aktivieren, indem die Anweisungen auf der Packung befolgt werden, Honig anstelle von Zucker verwenden.

2. 2

   Wenn die Hefe bereit ist, in eine Schüssel mit etwa einer Tasse Mehl gießen und umrühren.

3. 3

   Mehl nach Bedarf hinzufügen, bis ein Teig entsteht.

4. 4

   Mehl auf die Fläche streuen und den Teig darauf geben.

5. 5

   Teig kneten, bis er weniger klebrig ist, zu einer Kugel formen und mit Mehl bestäuben.

6. 6

   Eine separate Schüssel mit Olivenöl einfetten.

7. 7

   Teigkugel in die Schüssel geben, abdecken und an einem warmen, dunklen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen.

8. 8

   Der Teig wird aufgehen und ist nach dieser Zeit bereit zum Arbeiten. (Ergibt etwa 2 dünne, mittelgroße Pizzen).

9. 9

   Um Pizza zu machen: Ofen auf 180 °C vorheizen.

10. 10

    Teigball auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und die Menge halbieren.

11. 11

    Mit einer Hälfte den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz in eine flache Pizzafläche formen, sodass die Pizza auf das Backblech passt.

12. 12

    Etwa 1/2 Tasse Pastasauce, Beläge und Käse darauf verteilen.

13. 13

    Mit der zweiten Pizza wiederholen.

14. 14

    Im Ofen bei etwa 180 °C 15-20 Minuten backen (bei höherer Temperatur kürzer backen für einen knusprigeren Boden).

15. 15

    Der Boden wird goldbraun und die Mitte warm, wenn die Pizzen fertig sind.

16. 16

    Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor man sie schneidet.

17. 17

    Ergibt 2 mittelgroße Pizzen.

18. 18

    Tipp: Das Rezept ergibt auch eine fantastische Calzone.

19. 19

    Nach dem Ausrollen jeder Pizza nur die Beläge (keine Sauce) auf die eine Hälfte der Pizza legen und die andere Hälfte des Teigs darüber klappen, sodass eine Halbmondform entsteht.

20. 20

    Die Ränder des Teigs durch Drehen kleiner Abschnitte nach oben und Drücken nach unten (wie Empanadas) zusammendrücken.

21. 21

    Die gleichen Backanweisungen, aber man möchte vielleicht Olivenöl auf die Oberseite der Calzone geben, um ein Verbrennen im Ofen zu vermeiden.

22. 22

    Ich verwende die Pastasauce gerne als Dip.