Gemüse-Salat-Stapel
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Zubereitung5 Min
für 3 Portionen
3 Tomatenscheiben auf einer Platte anrichten und mit 1 Käsescheibe belegen.
Mit der Hälfte des Dressings beträufeln.
Jeden Stapel mit 1 Zwiebelscheibe, 2 Gurkenscheiben und einer zweiten Tomatenscheibe belegen.
Mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit Basilikum garnieren.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
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Das war der Lieblingssalat meines Urgroßvaters. Er mochte keinen Salat, also sagte er immer, wenn er diesen Salat sah: "Oh Junge, Salat!" so kam der Name zustande.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.