Kurzbeschreibung
Ein großartiger Appetizer. Man kann jede bunte Gemüse-Kombination verwenden oder jeden Reis. Wenn man "klebrigen" Reis verwendet, kann man die Mayonnaise weglassen.
Zutaten
für 42 Portionen
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
- 2
Karotte, Zwiebel, Pimiento und Mayonnaise hinzufügen; gut vermischen.
- 3
Dünne Streifen der Schale von der Gurke mit einem Schäler entfernen.
- 4
Gurken quer halbieren; Kerne herauskratzen und das Innere mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- 5
Die Gurkenhälften fest mit der Reis-Mischung füllen.
- 6
Jede Hälfte in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- 7
Zutaten für die Dipsauce vermischen.
- 8
Gurken in 3/8 Zoll dicke Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte mit der Dipsauce anrichten.
- 9
Ergibt etwa 42 Scheiben.
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Nährwerte pro Portion
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