Gemüse- und süße Wurst-Bolognese
von taroastra5491
Kurzbeschreibung
Eine gemüsegefüllte Bolognese-Sauce für Pasta oder Spaghettikürbis. Die Sauce hat 166 Kalorien pro 1 Tasse Portion. Wenn die Wurst weggelassen wird und sie vegetarisch gemacht wird, könnte sie 101 Kalorien pro Portion haben.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zucchini und Auberginen würfeln.
- 2
Die anderen Gemüse hacken.
- 3
Die Karotte sehr klein halten, damit sie durchgart.
- 4
Wurst und Karotten krümeln und anbraten.
- 5
Wenn die Wurst fertig ist, Paprika, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen.
- 6
Anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 7
Dann Knoblauch, Kürbis und Auberginen hinzufügen.
- 8
Einige Minuten weiter anbraten, Tomatenmark unterrühren, um das Gemüse zu beschichten, dann die zerdrückten Tomaten hinzufügen.
- 9
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
- 10
Mit 1/4 TL roten Pfefferflocken oder mehr nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps
Eine beschichtete Pfanne verwenden. Sie können es ohne die Wurst für eine vegetarische 100-Kalorien-Portion zubereiten.
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Nährwerte pro Portion
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