Gemüse- und süße Wurst-Bolognese
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Zubereitung10 Min
Eine gemüsegefüllte Bolognese-Sauce für Pasta oder Spaghettikürbis. Die Sauce hat 166 Kalorien pro 1 Tasse Portion. Wenn die Wurst weggelassen wird und sie vegetarisch gemacht wird, könnte sie 101 Kalorien pro Portion haben.
für 4 Portionen
Zucchini und Auberginen würfeln.
Die anderen Gemüse hacken.
Die Karotte sehr klein halten, damit sie durchgart.
Wurst und Karotten krümeln und anbraten.
Wenn die Wurst fertig ist, Paprika, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen.
Anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Dann Knoblauch, Kürbis und Auberginen hinzufügen.
Einige Minuten weiter anbraten, Tomatenmark unterrühren, um das Gemüse zu beschichten, dann die zerdrückten Tomaten hinzufügen.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
Mit 1/4 TL roten Pfefferflocken oder mehr nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine beschichtete Pfanne verwenden. Sie können es ohne die Wurst für eine vegetarische 100-Kalorien-Portion zubereiten.
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Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
