für 1 Portionen
Reis mit Wasser waschen.
Reis 1-2 Stunden in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
Karotte und Sellerie klein schneiden.
Knoblauchzehe fein hacken.
Das Blatt Nori klein schneiden.
Den eingeweichten Reis in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sesamöl hinzufügen.
Knoblauch, Karotten und Sellerie in den Topf geben.
30 Sekunden rühren.
Den eingeweichten Reis hinzufügen.
Ein paar Minuten rühren, bis die Reiskörner leicht durchsichtig aussehen.
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und die Hitze auf niedrig stellen.
Den Deckel schließen und etwa 30 Minuten kochen, dabei alle 5-10 Minuten umrühren.
Den Deckel abnehmen und 1 Teelöffel Fischsauce hinzufügen.
Den Brei umrühren.
Das Ei aufschlagen und in den Topf geben.
Den Brei etwa 1 weitere Minute rühren.
Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt in eine Schüssel geben.
Das geschnittene Nori über den Brei streuen.
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