für 6 Portionen
Hülsenfrüchte kochen und abtropfen lassen.
Alle Gemüse in den Topf hacken.
8 Tassen Wasser, die Brühe und Gewürze hinzufügen (ich habe scharfes Salz, Tabasco, Wylers Hühnerbrühe verwendet).
20 Minuten kräftig kochen und dann stundenlang köcheln lassen.
Dann genießen.
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Herzhaft, geschmackvoll, nahrhaft und sehr kalorienarm...
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
