General Tso's Hähnchen

Zubereitung

1. 1

   Zuerst die Sauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Reiswein, Sojasauce, Zucker und Maisstärke vermengen.

2. 2

   Gut vermischen und beiseite stellen.

3. 3

   1 lb Hähnchen in 2,5 cm große Stücke schneiden.

4. 4

   Hähnchen in einem Esslöffel Olivenöl in der Pfanne/Wok braten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und 1 Esslöffel Olivenöl in den Wok geben.

5. 5

   Getrocknete Chilischoten in den Wok geben und 30 Sekunden anbraten.

6. 6

   Hähnchenstücke in den Wok geben und 2 Minuten braten.

7. 7

   Sauce in den Wok geben und unter Rühren kochen, bis die Sauce dick und sprudelnd wird.

8. 8

   Mit grünen Zwiebeln garnieren und über Reis servieren (für eine nicht scharfe Version einfach die Chilis weglassen und das Olivenöl und die Sauce zum Hähnchen geben, bis es sprudelnd ist). Hinweis: Wenn Ihr Wok abgekühlt ist, bevor Sie die Sauce hinzufügen, erhitzen Sie ihn erneut, da die Maisstärke in der Sauce einen heißen Wok benötigt, um die Sauce zu verdicken. Das ursprüngliche Rezept, das ich hatte, verlangte nach einem Eiermantel für das Hähnchen, aber wir fanden es besser ohne den Mantel und waren mit dem reduzierten Kaloriengehalt zufrieden.

9. 9

   Dieses Rezept kann leicht halbiert werden, um insgesamt 4 Portionen zu ergeben.