Georgia Chili
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Zubereitung30 Min
Ich habe viele Chili-Rezepte ausprobiert, um eines zu finden, das dem Geschmack meiner Familie entspricht. Dies ist es! Ich habe es in meinem Southern Living Kochbuch von 1970 gefunden. Meine Familie mag kein scharfes Chili, also füge ich nur 2 Teelöffel Chilipulver hinzu. Ich habe meine anderen Änderungen in den Zutaten vermerkt. Ich lasse das Fett weg, um die Kalorien zu reduzieren, und wir mögen nicht viel Sellerie in unserem Essen, also habe ich es auf einen Stängel reduziert. Dies ist das einzige Chili, das ich jetzt mache. Die Vorbereitungszeit ist ungefähr. Die Portionen sind großzügig, sodass man mit diesem Rezept vielleicht mehr als sechs Personen bedienen kann. Ich friere Reste ein.
für 6 Portionen
Das Rinderhackfleisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleisch und die Zwiebel mit 1 Esslöffel Chilipulver anbraten.
Tomatensaft, Sellerie, grüne Paprika und die restlichen 2 Esslöffel Chilipulver hinzufügen.
Langsam 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Wenn die Mischung zu dick wird, mehr Tomatensaft oder Wasser hinzufügen.
Tomaten hinzufügen und 15 Minuten länger köcheln lassen; dann die Kidneybohnen hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Herzhaftes, dickes Chili mit einem milden Kick. Nur 6 Netto-Kohlenhydrate pro Portion mit 8 g Ballaststoffen! Bio-Schwarze Sojabohnen machen den Unterschied.
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Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!