Geröstete gewürzte Kartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 230 °C vorheizen.

2. 2

   Alle Gewürze bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften.

3. 3

   Abkühlen lassen.

4. 4

   Die Kartoffeln vierteln.

5. 5

   Rote Kartoffeln verwenden, aber auch Fingerling- oder neue Kartoffeln sind großartig.

6. 6

   Die Gewürze mahlen.

7. 7

   Mit den Kartoffeln, Knoblauch und Rapsöl vermengen, dabei darauf achten, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

8. 8

   Auf einem Backblech oder in einer Auflaufform in einer einzigen Schicht verteilen.

9. 9

   20 Minuten bei 230 °C backen, bis sie gar sind.

10. 10

    Den Grill einschalten und sie auf einer Seite knusprig braten (in der Regel nicht länger als 5 Minuten).

11. 11

    Umdrehen und wiederholen.

12. 12

    Anrichten, den Saft einer frischen Limette darüberpressen und mit dem gehackten Koriander garnieren.

13. 13

    Weitere Vorschläge/Optionen: Man kann die gesamte Gewürzmischung zunächst zurückhalten, da sie für einige zu stark sein könnte. Man könnte Kurkuma oder Zimt zur Gewürzmischung hinzufügen. Man kann den Koriander durch fast jede andere Kräuterart ersetzen, ich empfehle jedoch Petersilie. Ich persönlich mag sie lieber bei Zimmertemperatur (anstatt heiß). Viel Spaß beim Genießen!