Geröstete Kichererbsen

Zubereitung

1. 1

   Die trockenen Kichererbsen durchsehen und nach Steinen suchen (die sind nicht lecker).

2. 2

   In eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Achten Sie darauf, dass genügend Platz vorhanden ist, da sie aufquellen.

3. 3

   Über Nacht (6-8 Stunden) im Wasser einweichen.

4. 4

   Ofen auf 200 °C vorheizen.

5. 5

   Die Kichererbsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

6. 6

   In einem kleinen Behälter 1/2 Tasse Essig, Dijon-Senf und 1 TL Salz gut vermischen.

7. 7

   Die Kichererbsen mit dem Dressing überziehen.

8. 8

   Die Kichererbsen auf ein Backblech geben.

9. 9

   Darauf achten, dass sie in einer einzigen Schicht liegen.

10. 10

    Etwa 1 Stunde im Ofen rösten, dabei alle 15-20 Minuten das Backblech schütteln (um die Kichererbsen zu bewegen).

11. 11

    Sobald sie geröstet sind, die restlichen 1/4 Tasse Essig und 1/2 TL Salz darüber geben und vermengen.

12. 12

    Fertig! Ergibt 8 Portionen à 1/2 Tasse.

13. 13

    Hält bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter.