GERÖSTETE TOMATILLO-SALSA
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Zubereitung10 Min
Einfache und schnelle frische Salsa, die jede im Laden gekaufte, natriumreiche Salsa übertrifft.
für 8 Portionen
1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die Schalen von den Tomatillos abziehen und unter Wasser abspülen, um die Klebrigkeit zu entfernen.
Die Tomatillos halbieren, indem man sie in obere und untere Hälften schneidet, nicht von oben nach unten.
Die Zwiebel vierteln.
Die Tomatillos und Zwiebelstücke in eine Auflaufform geben (die Form mit einem Antihaftspray besprühen) und 20 Minuten rösten.
Nach dem Rösten die Tomatillos, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Jalapeño in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Nach Geschmack mit Salz würzen.
Die Schärfe kann verringert werden, indem die Samen und Adern des Jalapeños entfernt werden.
Für zusätzlichen Geschmack den Jalapeño-Pfeffer über einem Gasbrenner oder Grill rösten. Andernfalls können ein paar Tropfen Flüssigrauch der Salsa einen rauchigen Kick verleihen.
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Die Vielseitigkeit dieser Pico de Gallo Salsa ist grenzenlos! Man kann sie auf gegrilltem Hähnchen oder Steak verwenden, zu Eiern hinzufügen oder mit Tortilla-Chips servieren.
Toller Salat oder grobe Salsa.
