Gerösteter Gemüse-Hackbraten

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   Das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Zucchini, Paprika, Knoblauch, 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 5 Minuten garen, bis sie fast weich sind.

4. 4

   Abkühlen lassen.

5. 5

   Eier und Kräuter in einer großen Schüssel verquirlen.

6. 6

   Fleisch, Semmelbrösel, Käse, 1/2 Tasse Ketchup, 2 Esslöffel Balsamico-Essig und das abgekühlte Gemüse hinzufügen und vermengen, bis alles gerade so kombiniert ist.

7. 7

   Den Hackbraten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen.

8. 8

   Den restlichen Ketchup, Balsamico-Essig und die roten Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel vermengen.

9. 9

   Die Mischung über den gesamten Laib streichen.

10. 10

    Den Hackbraten 1 bis 1 1/4 Stunden backen. (Wenn 2 kleinere Laibe gemacht werden, 45-50 Minuten.) Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn schneidet.