~ Gerösteter Süßkartoffelsalat ~

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen oder entsprechend anpassen.

2. 2

   In einer Schüssel 1/2 Esslöffel EVOO und 1/2 Teelöffel Mongolian Fire Öl zu den Süßkartoffeln geben und mit den Händen das Öl gründlich über die Kartoffeln reiben.

3. 3

   Die Kartoffeln in einen Zip-Lock-Beutel geben und die folgenden Gewürze hinzufügen: Chilipulver, Zwiebelpulver und Salz (Jalapeños, geröstete rote Paprika und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel beiseite stellen, in der der Salat zubereitet wird).

4. 4

   Die Kartoffeln im Beutel schütteln, um sie gründlich mit den Gewürzen zu überziehen.

5. 5

   Ein Backblech mit Sprühöl einsprühen (kein Olivenöl) und die Kartoffeln in einer einzigen Schicht darauflegen.

6. 6

   Die Oberseite der Kartoffeln mit "Olivenöl-Spray" besprühen.

7. 7

   Backen, bis sie leicht braun sind... etwa 20 Minuten, aber die Garzeiten können variieren, also die Zeiten entsprechend anpassen.

8. 8

   Nach dem Backen die Kartoffeln in die Schüssel mit den Jalapeños, gerösteten roten Paprika und Frühlingszwiebeln geben, den Balsamico-Essig hinzufügen und vorsichtig gut vermischen.

9. 9

   Kühlen, kann aber auch bei Raumtemperatur gegessen werden.