Fügen Sie Ihrer Rosh Hashanah-Mahlzeit mit diesen wunderbaren Herbstgeschmäckern Süße hinzu. Verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept für größere Zusammenkünfte.
für 6 Portionen
3 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen; Gerste hinzufügen.
Den Topf abdecken und die Gerste 30 bis 35 Minuten köcheln lassen, bis sie zart ist; abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Kürbis, Zwiebel und Paprika hinzufügen.
Unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse gebräunt und fast zart ist, etwa 8 Minuten.
Apfel, Knoblauch, Thymian, schwarzen Pfeffer und das restliche 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen.
Kochen, unter Rühren, bis der Apfel fast zart ist, etwa 2 Minuten; Brühe hinzufügen und den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel abkratzen, um angebrannte Stücke zu lösen.
Die gekochte Gerste unterrühren; bei niedriger Hitze vermengen und beschichten.
Vom Herd nehmen und servieren.
Ergibt etwa 3/4 Tasse pro Portion.
Hinweise: Butternusskürbis muss kein arbeitsintensitives Gemüse sein.
Sparen Sie Zeit, indem Sie ihn geschält, entkernt und gewürfelt im Lebensmittelgeschäft kaufen.
Ich hatte keinen Thymian, also habe ich Muskatnuss und Zimt verwendet. Es war mild im Geschmack und sehr herzhaft. Ich mochte es wirklich!
Fantastico! Ich habe etwas Sriracha hinzugefügt, um es ein wenig schärfer zu machen.
Der Geschmack ist lecker! Ich hatte keinen roten Paprika :( und ich hatte nur Rinderbrühe zur Hand - aber der Geschmack war köstlich! Ich mag die subtilen Geschmacksrichtungen, die man mit jedem Bisse...
Interessant!!!
Eine gesunde Version eines klassischen Herbstfavoriten.
