für 4 Portionen
Schweinerippchen in der Hälfte der Sojasaucen für einige Stunden im Kühlschrank marinieren.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und Olivenöl hineingeben.
Knoblauchzehen 1 Minute anbraten.
Gewürze hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Die Rippchen hinzufügen und anbraten, bis sie leicht braun sind, dann die Hitze reduzieren und die restlichen Sojasaucen, Rockzucker und Wasser hinzufügen.
Umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist, 20 Minuten bei niedriger Hitze ohne Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Mit einem Deckel abdecken und weitere 40 ? 50 Minuten köcheln lassen.
Häufig überprüfen, um zu vermeiden, dass die Soße vollständig verdampft und die Zutaten anbrennen.
Wenn die Soße schnell verdampft, etwas mehr heißes Wasser hinzufügen und umrühren.
Wenn fast fertig, die Eier hinzufügen und umrühren, bis sie gut mit der Soße überzogen sind.
Die Rippchen sind fertig, wenn sie durchgegart sind, das Fleisch zart ist und die Rippchen gut mit dicker Soße überzogen sind.
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Cooking Light DEZEMBER 2009
