Langsam gegarte Ziegenhaxen in einer Rotweinsauce.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Zwiebeln auf den Boden eines Deckelbehälters schichten.
Die Haxen darauflegen.
Wein, Balsamico-Essig und Olivenöl über die Haxen gießen.
Braunen Zucker darüber streuen.
Knoblauchzehen und Zitronenschnitze zwischen die Haxen legen.
Die Tomaten darüber gießen und dann Salz, Pfeffer und Basilikum darüber streuen.
Abdecken und 3 Stunden garen.
Sofort servieren.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
