Süßes ungarisches Paprika verleiht diesem cremigen geschmorten Hähnchen den besten Geschmack. Dies ist ein gutes "Vorratsgericht", da Sie die Grundlagen zur Hand haben sollten und nur das Hähnchen kaufen müssen. Sie können das Rezept variieren, indem Sie gewürfelte Kalbschulter anstelle von Hähnchen und Pilze anstelle von Paprika verwenden. Servieren Sie es mit Vollkorn-Orzo, das mit gehackter Petersilie oder Dill gewürzt ist.
für 6 Portionen
Hähnchen mit Papiertüchern trocken tupfen und mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen.
Öl und Butter in einem großen schweren Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln sehr weich und hellbraun sind, 10 bis 15 Minuten.
Paprika, Tomatenmark, Paprika und zerdrückte rote Pfefferflocken einrühren.
Das Hähnchen hinzufügen und vorsichtig in die Zwiebelmischung einrühren.
Mit Majoran bestreuen und Brühe hinzufügen.
Den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen sehr zart ist, etwa 50 Minuten.
Kurz bevor das Hähnchen fertig ist, saure Sahne, Mehl und das restliche 1/4 TL Salz in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Wenn das Hähnchen fertig ist, auf einen Teller legen.
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Die saure Sahne-Mischung in die Soße einrühren; wieder zum Köcheln bringen und unter Rühren kochen, bis die Soße den Löffel überzieht.
Hitze reduzieren, das Hähnchen wieder in die Soße geben und erhitzen, etwa 1 Minute.
Nach Belieben mit Petersilie, Dill und/oder Schnittlauch garnieren.
Tipps & Hinweise: Vorbereiten bis Schritt 3, auf Raumtemperatur abkühlen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Fahren Sie mit den Schritten 4-5 vor dem Servieren fort.
Tipp: Wenn Sie eine Kombination aus Schenkeln, Keulen und Brust verwenden, schneiden Sie jede Brust quer in zwei Hälften, um Stücke etwa in der Größe eines Schenkels zu erhalten.
Und wenn Sie ganze Beine kaufen, trennen Sie die Keulen und Schenkel.
Wenn die Stücke etwa gleich groß sind, garen sie etwa gleich schnell.
Probieren Sie diese kostengünstige und frische Version eines Hähnchenauflaufs – keine verarbeiteten Suppen oder Saucen nötig!
Süß und würzig, dieses Hähnchen benötigt weniger als fünf Minuten zur Vorbereitung!
