Gesünderes Zucchini-Apfelbrot
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
Dieses Zucchinibrot hat viel weniger Zucker und weniger Kalorien als typisches Zucchinibrot.
für 36 Portionen
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
In einer großen Rührschüssel die Eier schaumig schlagen.
Öl, Apfelmus, Zucker und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten hinzufügen, bis sie gerade feucht sind.
Zucchini, Äpfel und Walnüsse unterheben.
In vier mittelgroße Kastenformen geben, die mit Antihaftspray beschichtet sind.
Bei 175 °C 55-60 Minuten backen oder bis ein Messer sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie aus den Formen auf ein Kuchengitter nimmt.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieses gesunde Apfel-Crisp-Rezept ist süß und einfach zuzubereiten, verwendet jedoch sehr wenig Zucker.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
