Kurzbeschreibung
Leckere Kartoffelsuppe, abgeleitet von dem Rezept meiner Großmutter.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 2
Gemüsebrühe hinzufügen und die Hitze erhöhen.
- 3
Alle trockenen Gewürze zusammen mit den gewürfelten Kartoffeln hinzufügen (jede Kartoffel in etwa 8 Stücke schneiden). Karotten hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
- 4
Sellerie hinzufügen und weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 5
Vom Herd nehmen und die Kartoffeln zerdrücken.
- 6
Wenn die Mischung glatt ist, die verdampfte Milch hinzufügen.
- 7
Abschmecken und Gewürze nach Bedarf anpassen.
- 8
In Schalen anrichten und mit geriebenem fettarmem Cheddar, zerbröckeltem Speck und Frühlingszwiebeln garnieren. Diese Suppe passt wunderbar zu knusprigem Baguette! (Käse, Speck und Zwiebeln sind nicht in der Nährwertberechnung enthalten.)
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Nährwerte pro Portion
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