Walnüsse, Haferflocken, Weizenmehl, Schokoladenstückchen, Kokosnuss, Chia und Leinsamen Kekse. Schneller Frühstückskeks, auch gut für Wanderungen.
für 36 Portionen
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Alle feuchten Zutaten, einschließlich des braunen Zuckers, cremig rühren und dann langsam die trockenen Zutaten mit einem Standmixer oder Handmixer unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem Kekslöffel die Kekse portionieren und die Oberseiten leicht abflachen, bevor sie 12 Minuten auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen bei 175 °C gebacken werden, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen von den Blechen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Abgekühlte Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sollten etwa eine Woche auf der Küchenzeile haltbar sein.
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